Voici un article qui est je l'espère assez complet et dans lequel vous trouverez les différents PNJ (personnages non-joueurs) pour apprendre vos métiers.
Les informations principales proviennent de ce forum.
Si vous ne trouvez pas de PNJ portant le nom correct c'est que nos amis de chez Blizzard ont changé leurs noms mais grâce à la carte vous devriez trouver votre bonheur.

[1-150] : *Artisanas de départ (ceci comprend aussi bien les métier principaux que les secondaires) : PNJ à voir pour apprendre un métier

Pour apprendre un métier il vous faut de préférence vous rendre dans la principale capitale de votre faction, Ironforge pour l'alliance
et Orgrimmar pour la horde, ensuite demander à un garde de vous indiquer le PNJ qui correspond a votre souhait.

Version Horde :

[150-225] : *Artisanats primaires : PNJ à voir pour passer le Cap.

-Alchimiste : Undercity - Doctor Herbert
-Forgeron : Orgrimmar - Saru Steelfury
-Enchanteur : Serres Rocheuses (stonetalon mts)- Hgarth (à roche soleil, au dessus du village on y accède via un petit chemin à flanc de la montagne vers le feu de camp sur la droite de la grande tente qui vous fait face quand vous sortez de l'auberge)

-Ingénieur : Orgrimmar - Roxxik
-Travail du cuir : Thunder Bluff - Unai
-Couturier : Undercity - Josef Gregorian

[150-225] : *Artisanats secondaires : ce sont des livres à acheter auprès de PNJ moyennant 1 pièce d'or.

-Premier soin : Marécage d'Aprefange (Dustwallow), Mur-de-Fougeres (Blackenwall Village) - Balai Lok'wein
-Pêche : Vallée de Strangleronce (Stranglethorn Vale), Baie-du-Butin (Booty Bay) - Vieux Heming
-Cuisine : Desolace, Proie-de-l'ombre (Village de Shadowprey) - Wulan

[225-300] : *Artisanats primaires : PNJ à voir pour passer le Cap.

-Alchemiste : Stonard, Marais des Chagrins (Swamp of Sorrows) - Rogvar

-Forgeron : Vallée de Strangleronce (Stranglethorn Vale), Baie-du-Butin (Booty Bay) - Brikk Keencraft
Spécialisation :
-Arme : Borgosh Corebender Orgrimmar (vers le forgeron)
-Armure : Okothos Ironrager Orgrimmar (vers le forgeron)

-Enchanteur : Uldaman, dans l'instance à côté des chauve-souris, près d'un petit campement de tentes, entouré de scorpions. - Annora. Il faudra tuer les scorpions pour que le PNJ sorte.

-Ingénieur : Tanaris, Gadgetzan - Buzzek Bracketswing

Spécialisation : Gnome Tinkerwiz à Ratchet (dans l'observatoire); pour Gobelin Nixx Sprocketspring à Gadgetzan, Tanaris
-Maître Ingénieur Gnome : Oglethorpe Obnoticus dans la Vallée de Strangleronce (Stranglethorn Vale), Baie-du-Butin (Booty Bay).
-Maître Ingénieur Gobelin : Vazario Linkgrease dans Les Barrens, Ratchet (dans l'observatoire).

-Travail du cuir : Feralas, Camp Mojache - Hahrana Ironhide

Spécialisation :
-Maître Travailleur du cuir écaille de dragon : Thorkaf Dragoneye aux Terres ingrates (Badlands)

-Maître Travailleur du cuir Elementaire : Brumn Winterhoof à Hautes-terres d'Arathi (Arathi Highlands).

-Maître Travailleur du cuir Tribal : Se'Jib dans la Vallée de Strangleronce (Stranglethorn Vale)

-Couturier : Hillsbrad, Moulins de Tarren - Daryl Stack

-Maître Couturier "Shadoweave" : Josephine Lister à Undercity, Quartier magique.

[225-300] : *Artisanas secondaires : ce sont des quêtes qui demandent à être 40 et avoir 225 pour l'enclencher.

-Premier soin : Orgrimmar, vallée de l'esprit - Arnok.
-Pêche : Orgrimmar, vallée de l'honneur - Lumak.
-Cuisine : Orgrimmar, vallée de la Force - Zamjai

Version Alliance

[150-225] : *Artisanas primaires : PNJ à voir pour passer le Cap.

-Alchemiste : Darnassus - Ainethil
-Forgeron : Ironforge - Bengus Deepforge
-Enchanteur : Foret d'Elwynn (Elwynn Forest), Tour d'Azora - Kitta Firewind

-Ingénieur : Ironforge - Springspindle Fizzlegear
-Travail du cuir : Darnassus - Telonis
-Couturier : Stormwind - Georgio Bolero

[150-225] : *Artisanas secondaires : ce sont des livres à acheter auprès de PNJ moyennant 1 pièce d'or.

-Premier soin : Hautes-terres d'Arathi (Arathi Highlands), Donjon de Stormgarde (Stromgarde Keep) - Deneb Walker
-Pêche : Vallée de Strangleronce (Stranglethorn Vale), Baie-du-Butin (Booty Bay) - Vieux Heming
-Cuisine : Ashenvale, Refuge de vent-argent (Silverwind Refuge) - Shandrina

[225-300] : *Artisanas primaires : PNJ à voir pour passer le Cap.

-Alchemiste : Feralas, Bastion de Feathermoon (Feathermoon Stronghold) - Kylanna Windwhisper

-Forgeron : Vallée de Strangleronce (Stranglethorn Vale), Baie-du-Butin (Booty Bay) - Brikk Keencraft

Spécialisation :
-Arme : Ironus Coldsteel à Ironforge (vers le forgeron)
-Armure : Grumnus Steelshapper à Ironforge (vers le forgeron)

-Enchanteur : Uldaman, dans l'instance à côté des chauve-souris,près d'un petit campement de tentes, entouré de scorpions. - Annora. (Il faudra tuer les scorpions pour que le PNJ sorte.)

-Ingénieur : Tanaris, Gadgetzan - Buzzek Bracketswing

Spécialisation : Gnome Springspindle Fizzlegear à Ironforge, et Gobelin Nixx Sprocketspring à Gadgetzan, Tanaris (pour gnome si ce n'est pas le bon PNJ allez voir Tinkerwiz a Ratchet dans l'obersavatoire)
-Maître Ingénieur Gnome : Tinkmaster Overspark à Ironforge, Tinker Town.
-Maître Ingénieur Gobelin : Nixx Sprocketspring à Tanaris, Gadgetzan.

-Travail du cuir : Les Hinterlands (Hinterlands), Nid-de-l'Aigle (Aerie Peak) - Wark Nightsky

Spécialisation : Drakk Stonehand - Les Hinterlands (Hinterlands), Nid-de-l'Aigle (Aerie Peak)

-Maître Maroquinier "Dragonscale" : Peter Galen à Azshara, près de la base de Forlorn Ridge.

-Maître Maroquinier Elementaire : Sarah Tanner à Gorge des Vents brûlants (Searing Gorge).

-Maître Maroquinier Tribale : Caryssia Moonhunter à Thalanaar au post-frontière Milles-Pointes/Feralas avec le gryphon.

-Couturier : Marécage d'Aprefange (Dustwallow) Marsh, Ile de Theramore (Theramore Island) - Timothy Worthington

-Maître Couturier "Shadoweave" : Jalane Ayrole à Stormwind City, Quartier magique.i

[225-300] : *Artisanas secondaires : ce sont des quêtes qui demandent à être 40 et avoir 225 pour l'enclencher.

-Premier soin : Ironforge, près de la barrière militaire - Nissa Firestone.
-Pêche : Ironforge - Grimnur Stonebrand.
-Cuisine : Ironforge, près du Griphon - Daryl Riknussun.